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venerdì 27 dicembre 2013

Scuola di cucina a San-Pietroburgo (Russia) incontra Piemonte | Кулинарная школа в Санкт-Петербурге встречает Пьемонт

http://mondodivinoit.blogspot.it/2013/12/scuola-di-cucina-san-pietroburgo-russia.html#rus
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Chi l'avrebbe mai detto sono a San Pietroburgo in una scuola di cucina, mancano pochi giorni a Natale, è questo è il regalo che mi è stato fatto. Sono emozionato, per la prima volta cucino al fianco di uno Chef a tutti gli effetti, ma non solo per questo, dopo la preparazione e la cottura toccherà a me insegnare loro qualcosa, ma andiamo per ordine.

E' tutto molto curato, pulito, e ben disposto, le postazioni di cucina sono comode e complete, non manca niente, le indicazioni dello Chef precise, potrei anche non aver bisogno del traduttore, ci capiamo, le pratiche di cucina sono internazionali, ma il traduttore per fortuna c'è.

lunedì 12 agosto 2013

Calici di Stelle a Jerzu Sardegna 5-10.08.2013

Siamo a Jerzu, le premesse per una bella vacanza ci sono tutte, sono nella mia regione, la Sardegna, e già questo mi rende felice.

Sono i primi giorni di agosto, in questo periodo esattamente dal 1° al 10 agosto a Jerzu si puo assistere al Jerzu Wine & Music Festival, che si conclude appunto il 10 con Calici di Stelle, manifestazione enogastronomica dei prodotti locali. 

giovedì 6 giugno 2013

Il Re dei vini. Sulla Strada del Barolo che va a Roddi. Presentazione 01.06.2013

Il Barolo è uno fra i più famosi vini rossi italiani apprezzati e conosciuti in tutto il mondo, è un vino a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) prodotto in Piemonte in alcuni comuni del cuneese, undici, con uve Nebbiolo al 100%. Richiede un invecchiamento di almeno 38 mesi dal 1° novembre dell'anno di produzione di cui 18 in botti di legno. Per il Barolo Riserva i mesi di invecchiamento sono almeno 62, e sempre 18 in botte di legno.

Per renderci conto personalmente di come cambia il Barolo a seconda della zona di produzione siamo a "io Barolo la nuit" a Roddi. Una serata di festa aperta a tutti dedicata alla degustazione del Barolo 2009, dei produttori soci della Strada del Barolo, serviti dai sommelier dell' AIS. Ci siamo andati non soltato per degustare il Barolo, ma anche perchè a casa abbiamo una piccola collezione di vecchie bottiglie.

mercoledì 29 maggio 2013

Grande festa — grande fritto misto. Sagra del Pesce Camogli 2013-05-12

Siamo a Camogli, alla 62° edizione della sagra del pesce, uno tra i borghi più pittoreschi della riviera ligure, per comodità ci siamo arrivati in treno, da Genova, così evitiamo possibili problemi con il parcheggio, vista l'affluenza di pubblico per questa manifestazione.

La Sagra del Pesce è un evento gastronomico molto atteso, la manifestazione è legata alla festività di San Fortunato patrono dei pescatori,  si ripete annualmente dal 1952 ma è sempre un piacere parteciparvi. Certo che qua non si scherza con la frittura di pesce, finiranno in pentola più di 30 quintali di pesce azzurro fritti in 3000 litri di olio, protagonista della giornata un enorme padellone in acciaio inox da guinnes dei primati, 3,80 m. di diametro circa, tutti in coda quindi e frittura per tutti.

lunedì 27 maggio 2013

TEDx Torino 25.05.2013. Презентация идей

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Rimanere giovani... Che cosa significa? Secondo me non e' sufficente seguire la moda, usare gli ultimi modelli di device o sapere tutti nomi delle stelle della musica pop o del cinema. Ci sono anche altre due cose importanti: seguire l'evoluzione della vita (per esempio tecniche d' innovazione) e svillupare la nostra capacità di presentare le idee ad altri.

mercoledì 15 maggio 2013

Slow Fish Genova 2013

Da Torino a Genova tutto bene, uscita Genova Ovest, immissione sulla sopraelevata, si esce al primo svincolo e si prosegue superando l'ingresso pedonale del Porto Antico. Qui ci troviamo in coda con decine e decine di altre auto, l'intenzione è di parcheggiare nel multipiano, ma siamo letteralmente fermi, caspita quante persone hanno deciso di andare a Slow Fish 2013.

Alcuni fanno inversione, cercano altre soluzioni, noi fiduciosi rimaniamo in coda sotto il sole, anche perchè la mia conoscenza della città si limita al porto passeggeri e all'acquario.