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sabato 21 giugno 2014

Bonaparte al mio compleanno


Come in tutte le famiglie, anche noi abbiamo tradizioni gastronomiche. Ogni anno mia moglie, in occasione dei compleanni di famiglia, prepara la torta Napoleone o Mille foglie alla Russa, divenuta simbolo della pasticceria sovietica per festeggiare i cento anni della liberazione di Mosca da Napoleone.

E' composta da nove strati di sfoglie alternate da strati di crema al burro, è un pò laboriosa ma il risultato compensa la fatica fatta.

La prima volta che mi è stata proposta la torta Napoleone, ho pensato.. finalmente qualcosa di nuovo, o almeno credevo che così fosse, poi una volta vista ed assaggiata ho scoperto che è molto simile ai dolci che io identifico come Diplomatici, cambia solo un pò la farcitura ma il risultato è ottimo per entrambi.

Julia Roberts, nei panni di Elizabeth Gilbert, nel film "Mangia, Prega, Ama" nei quattro mesi trascorsi in Italia visitando Roma e Napoli, nella fase "Mangia" si avvicina ai piaceri del palato gustando la buona cucina italiana. Uno di questi piaceri è proprio la torta Napoleone ordinata per lei in un bar romano da una ragazza svedese. Possiamo quindi parlare di internazionalità per questo dolce.

lunedì 9 giugno 2014

Festa delle ciliegie a Pecetto 08.06.2014

la locandina della festa
Il comune di Pecetto sulle colline a sud-est di Torino è famoso per la produzione delle ciliegie. Le quasi 50.000 piante concentrate nel territorio producono frutti di qualità pregiata riconosciuti dalla Regione Piemonte come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) ed inseriti nell'albo nazionale con il nome di " Ciliegie di Pecetto".

Le pricipali varietà di ciliegie per citarne solo alcune sono la Vigevano e la Mollana (tra le prime a maturare) per i duroni il Galucio e il Grafion Bianc, per le agriotte l'Amarena e la Marisa. I produttori di "Ciliegie di Pecetto" seguono un disciplinare di produzione.

Nel centro del paese inoltrandoci tra le bancarelle  possiamo ammirare una vasta esposizione di ciliegie di diverse tipologie, riconoscerle non è facile come non è facile resistere alla tentazione di assargiarle tutte, anche perchè il detto "una tira l'altra" non può essere più appropriato.