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Habanero... L'ho piantato, l'ho cresciuto, l'ho
cucinato e io lo mangerò. La salsa agro-dolce con Habanero in inverno scalda molto bene. Tra le ricette ha vinto quella del
Bengala. Una manciata di peperoni Habanero rosso, 3 spicchi d'aglio, 2
mandarini, 1 cipolla dolce, 50 grammi di zenzero, 30 g di salsa di soia,
30 g di olio d'oliva, 20 g di aceto di
vino, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale. Frullare tutto, far bollire per 10 minuti, versare in bottiglie.
Piccantissima, densa, fantastica. Ve la raccomando!P.S. Attenzione! L'Habanero è il peperone piu piccante al mondo. Usate i guanti per pulirlo. Tanti cari saluti a nostri amici che adesso sono in India.
